Description

埼玉県狭山市周辺で生産されている狭山紅茶は、日本の紅茶として高く評価されています。狭山の茶園では、品質を保つために入念な管理が行われ、新鮮な茶葉が収穫されます。

茶園の標高や土壌条件も風味に影響を与えます。狭山紅茶はその独自の風味で知られ、甘みやフルーティーさが楽しめます。この紅茶は和菓子や和食にもよく合います。

当店の狭山紅茶は丹念に育てられた手摘みの茶葉を使用しています。フルーティーで香り高く豊かな味わいが人気です。また、冷蔵庫で4~5時間かけてじっくりと旨味を抽出する水出し紅茶もおすすめです。熱湯で抽出した場合と比べて苦味や渋味が少ないため、お子様でも飲みやすい味わいになります。

茶葉の豆知識

緑茶、紅茶、烏龍茶などがすべて同じ茶葉から作られていることをご存知でしょうか？全て同じ「カメリアシネンシス」という植物の葉から作られているのです。違いは発酵の方法や度合いが関係しています。緑茶は茶葉を酸化させないように加工され、緑色を保ちます。紅茶は全ての茶葉を酸化させ、茶葉が茶色に変化します。発酵方法や度合いにより異なる種類のお茶ができるのは興味深いですね。